螺旋藻，亦称 节旋藻。蓝藻纲，呼吸藻科。藻体为单列细胞构成的不分枝丝状体，胶质膜无或只有极薄的鞘，并有规则螺旋状，以构成藻殖段交配。
异于形胞和后壁孢子。大约38种，多数生长在碱性盐湖。目前国内外皆有大规模人工培育，主要为钝顶螺旋藻、很大螺旋藻和印度螺旋藻三种。
可食用，营养非常丰富，蛋白质含量高达60%-70%。在大自然水域，其大量交配不会构成水华。由于螺旋藻中的藻多糖和藻蓝蛋白皆能强化骨髓细胞的细胞分裂活力，增进胸腺、脾脏等免疫系统器官的生长和增进血清蛋白的生物合成，因此螺旋藻具备免疫增强起到。
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